Potaž od bundeve sa gorgonzolom i pančetom

Ovo nije jedan od “Obarim i izmiksam povrće” recepata za potaž.
Sa nekim povrćem može tako, ali ne i sa bundevom.
Ona ipak traži malo filozofije. Da bih dobila željeni rezultat i pekla sam i barila i pržila... i znate šta?!
Vredelo je, i opet ću🤗

 

   Sastojci:

• 500 grama muskatne bundeve
• 2 šargarepe
• 2 srednja krompira
• 1 crni luk
• 1 cela glavica belog luka
• 2dl mleka
• So, biber, kurkuma-proizvoljno
• 40 grama gorgonzole
• So, biber, kurkuma-proizvoljno
• Nekoliko šnitova pančete

    Priprema:

Bundevu oljuštite, iseckajte na veće kriške i poredjajte u pleh. Stavite i celu neoljuštenu glavicu belog luka (koristite pek papir) pa pospite odozgo maslinovim uljem i pecite na 200c 45minuta.
Za to vreme, oljuštite krompir i šargarepu i obarite dok ne omekšaju, zatim odspite vodu, da u šerpi ostane da ogrezne. Propržite crni luk. Kada je bundeva gotova izvadite je, luk istisnite iz ljuspe i zajedno sa crnim lukom pridružite barenom povrću.
Izmiksajte štapnim mikserom. Nastavite da kuvate potaž na tihoj vatri, dodajte mleko i gorgonozolu.
Propržite pančetu na teflonu, zatim kriške hleba prepecite na ulju koje je pančeta pustila. Servirajte uz potaž.

#nismo_kod_kuce #bundevarecepti #bundeva #potaž #gorgonzola #pančeta #foodblogger #foodphotography #jesenjirecepti